Kosskoonkamers word hoofsaaklik gebruik vir die produksie en berging van drank, melk, kaas, sampioene en ander voedselprodukte.Hierdie fasiliteite sluit tipies aangewese kleedkamers, lugstorte, lugsluise en skoon produksiegebiede in.Voedsel is veral vatbaar vir bederf as gevolg van die teenwoordigheid van mikrobiese deeltjies in die lug.Daarom speel die steriele skoon kamer 'n belangrike rol in die bewaring van voedsel deur mikroörganismes effektief uit te skakel en die voedingstowwe en geur van voedsel te behou deur lae-temperatuur berging en hoë-temperatuur sterilisasie.
